A principios de agosto de 1902, Tomás López dona al museo del Instituto de Segunda Enseñanza, para la fecha enclavado en la calle Jovellanos, No. 4 y 6, un ejemplar de las galletas elaboradas y repartidas en la ciudad de Matanzas en abril de 1898. 

En esa fecha tenía lugar el bloqueo naval estadounidense a nuestros puertos, anticipo a la ocupación militar de la Isla.

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La acción punitiva norteña agravó el hambre y las calamidades que sufrían los cubanos, luego de años de lucha independentista contra el poder colonial hispano y producto de la política de la Reconcentración.  

La presencia yanqui se extendió desde el 1ro. de enero de 1899 hasta el 20 de mayo de 1902, con los gobernadores militares John Brooke y Leonardo Wood; mientras, el museo del Instituto, como reflejaba el diario local El Correo de Matanzas, atesoraba en sus colecciones la singular galleta. ( Ilustración: Carlos Junior Hoyos Verdura)