La baja disponibilidad de harina trigo en el país ocasiona irregularidades por estos días en la producción y venta del pan normado de la canasta básica en varios territorios del país, una situación que deberá estabilizarse a partir de este martes, tras el arribo al puerto habanero de un buque con la materia prima suficiente para garantizar la cobertura de este alimento por al menos dos semanas, según información ofrecida a través de la Revista Buenos Días del Canal Caribe.

Lamentablemente la llegada del barco durante la jornada de este domingo no impidió la ocurrencia de serías afectaciones en la disponibilidad de la materia prima, lo que produjo días de cero cobertura en varias provincias.

Pese a la compleja situación económica el gobierno revolucionario hace grande esfuerzos para garantizar la harina en la elaboración del pan. Entre los meses de abril y mayo debían entrar al territorio nacional tres buques de trigo, operaciones que no pudieron concretarse debido a las sanciones impuestas por Estados Unidos a la isla, aún cuando estaba disponible el financiamiento, la ventana de carga y los proveedores.

Hoy el Ministerio de la Industria Alimentaria acude a diversas alternativas para mitigar la insuficiencia de harina y su impacto en la población. En varias provincias del país se ha hecho necesaria la utilización de extensores a mezcla del trigo con yuca, calabaza y otras viandas que ayudan a elevar el rendimiento de la materia prima necesaria.

Si se cumplen las fechas de arribo de otros cargamentos de trigo comprados por la nación, la producción de pan para la canasta familiar normada será garantizada de manera estable en lo que resta de junio y julio.

(Por Yaudel Rodríguez Vento, con información de la Revista Buenos Días)